Εφαρμόζεται προ-ζυμωτική κρυοεκχύλιση ώστε τα αρώματα των σταφυλιών να μεταφερθούν από τις φλούδες στο μούστο. Οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με εφαρμογή της μεθόδου sur lie (επαφή με τις ευγενείς λάσπες) για ένα μήνα, που χαρίζει στο κρασί όγκο και πυκνότητα.

ΟΨΗ / Ανοιχτό λεμονί χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες

ΜΥΤΗ / Έντονος χαρακτήρας που κινείται στις αρωματικές περιοχές των Μεσογειακών βοτάνων. Εσπεριδοειδή, άγουρο ροδάκινο, νυχτολούλουδο και ένας υπέροχος πράσινος χαρακτήρας που θυμίζει πράσινη πιπεριά, φρεσκοκομμένο γρασίδι, μάραθο και δυόσμο.

ΣΤΟΜΑ / Η υπέροχα δροσιστική του οξύτητα σε συνδυασμό με το μέτριο σώμα και αλκοόλ το καθιστούν ευέλικτο στο τραπέζι καθιστώντας το ένα κρασί ταυτόχρονα ευλύγιστο και εκφραστικό.

Η Μεσογειακή κουζίνα, με πρώτη από όλες την ελληνική, θα αναδειχτεί και θα ομορφύνει όταν συνδυάζεται με το γοητευτικό Πλάνο Μαλαγουζιά. Η οξύτητά του θα ταιριάξει υπέροχα με τα πιάτα αυγολέμονου: κολοκυθάκια γεμιστά, ντολμαδάκια γιαλαντζί, λαχανοντολμάδες, χοιρινό με σελινόριζα ή πράσο. Θα αναδείξει πιάτα με αβοκάντο, χόρτα βραστά και σταμναγκάθι, ενώ θα συντροφεύσει ιδανικά τις παραδοσιακές ελληνικές πίτες. Το μεσογειακό ταπεραμέντο του Πλάνο Μαλαγουζιά βέβαια θα αναζητήσει και τα πιάτα της Ιταλικής κουζίνας: Pasta alla Genovese με φρέσκο βασιλικό, pizza με σάλτσα verde και ριζότο λαχανικών αλλά και πράσινες σαλάτες και κρύα ορεκτικά.